一、膳食

通过膳食调查，收集管理对象就餐习惯，粮谷类食物、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶、豆、水产品的食用频率和食用量，烹调用油、盐及酱油等调味品食用量等信息。对管理人群重要食物摄入量和膳食结构等情况给予评价。

      评价标准:

      食物摄入量：粮谷类食物<200 克、蔬菜<300 克、食用油>30 克、食盐>6 克为摄入不合理

      膳食总能量：根据人群提供的膳食信息计算

      膳食结构:膳食脂肪供能比<20%或>30％为不合理 粮谷类供能比<55%或>65％为不合理

      二、身体活动

收集管理对象处于日常工作、出行、锻炼、家务和静态等工作和生活状态的时间。根据不同身体活动消耗能量的情况，对人群身体活动水平进行判断，评价标准见下:

      充分大强度，频度为每周3天能量消耗为1500千卡每周

      充分大强度+中等强度+步行，频度为每周7天能量消耗为3000千卡每周

      中等大强度，频度为每周3天，>20min每天，能量消耗为≥500千卡每周

      中等强度+步行，频度为每周5天，>30min每天，能量消耗为≥600千卡每周

      大强度+中等强度+步行，频度为每周5天，能量消耗为≥600千卡每周

      大强度+中等强度+步行，能量消耗为<600千卡每周

      注：1.满足每一水平中一项（行）条件。

      2.计算依据：步行 = 3.3 METs，中等强度 = 4.0 METs，大强度 = 8.0 METs，身体活动能量消耗＝MET×每周活动天数×每天活动时间（分钟）。

      三、尼古丁依赖

对进入戒烟项目的管理对象需要此评价。根据Fagerstrom尼古丁依赖评分表，积分为 0-3 分者，为轻度依赖，4-6 分为中度依赖，7 分及以上为重度依赖。

       四、饮酒

分别收集管理对象饮用高度白酒、中度白酒、葡萄酒、啤酒的频率和每次饮酒量。分析每日酒精摄入量并评价是否超标，评价标准见下：

成年男性判断标准：每天饮用酒折合成酒精量不超过 25克，相当于啤酒 750ml，或葡萄酒250ml，或 38 度白酒75g，或高度白酒 50g

成年女性判断标准：每天饮用酒折合成酒精量不超过 15克，相当于啤酒 450ml，或葡萄酒150ml，或 38 度白酒50g

      五、体重

体重指数（BMI*）判断标准：BMI＜18.5为体重过低、18.5≤BMI≤23.9 为体重正常、24≤BMI≤27.9 为超重、BMI≥28 为肥胖

腰围判断标准：男性＜85cm为正常；女性＜80cm为正常

* BMI值＝体重（kg）/身高的平方（m2）

      六、血压

正常血压判断标准：SBP＜120 mmHg 且 DBP＜80 mmHg

正常高值血压判断标准：SBP120~139 mmHg  和（或）DBP80~89 mmHg

高血压判断标准：SBP≥140 mmHg 和（或）DBP≥90 mmHg

      七、血糖 

糖尿病判断标准:空腹血糖 mmol/L（mg/dl）≥7.0（126） （两次）

空腹血糖受损(IFG)判断标准:空腹血糖 mmol/L（mg/dl）≥6.1（110）且<7.0（126）

正常血糖判断标准:空腹血糖 mmol/L（mg/dl）＜6.1（110）

      八、血脂

      血脂检查正常值:

      1、总胆固醇(TC)

      正常范围在5.23—5.69毫摩尔/升。

      2、甘油三脂(TG)

      正常范围差异较大，在0.56—1.7毫摩尔/升。

      3、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)

      正常范围是大于1.00毫摩尔/升。

      4、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)

      范围是低于3.12毫摩尔/升。

      5、脂蛋白(a)[Lp(a)]

      健康成人血清中浓度小于300毫克/升。

      6、磷脂(PL)

      正常范围在1.3—3.2毫摩尔/升。

      7、游离脂肪酸(FFA)

      正常范围在0.4—0.9毫摩尔/升。